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井岡山紅米酒配制技藝

井岡山紅米酒發(fā)源于井岡山客家土法釀造，時代變遷，井岡山紅米酒一枝獨秀，源遠(yuǎn)流長，傳承至今。紅米產(chǎn)生于山高水冷的獨特環(huán)境，生長期長，無污染，內(nèi)含人體所需的二十一種氨基酸、多種維生素及有益微量元素，營養(yǎng)十分豐富。井岡山紅米酒，正是以紅米為主要原料，配以井岡清泉，采用傳統(tǒng)工藝，在享有“天然氧吧”美譽的井岡山中精釀而成，其酒體橙紅，入口綿甜，回味悠長。解放后，特別是近年隨著井岡山的飛速發(fā)展和對外開放，井岡山紅米酒被越來越多的消費者所認(rèn)識，所喜愛，人們在緬懷革命先烈的豐功偉績，飽攬秀美的井岡山風(fēng)景之后，還不忘稍回幾箱井岡山的紅米酒，與家人和親朋好友共同分享。
　　為了使井岡山紅米酒發(fā)揚光大，井岡山市委市政府高度重視井岡山紅米酒的品牌建設(shè)和市場拓展，先后出臺多項優(yōu)惠政策支持企業(yè)做強作大紅米酒產(chǎn)業(yè)，鼓勵井岡山紅米酒在保持紅米酒傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)方法，與國內(nèi)科研機構(gòu)和大專院校合作，不斷改良紅米酒的工藝和配方，不斷改進(jìn)包裝，提升產(chǎn)品檔次。鼓勵企業(yè)建立紅米種植基地，改良紅米優(yōu)良品種。通過不懈的努力，井岡山紅米酒迎來了發(fā)展的春天。目前井岡山紅米酒已銷往全國大部分省份，從2006年以來，井岡山紅米酒先后獲得了中國馳名商標(biāo)、江西名酒，江西省重點保護產(chǎn)品、井岡山市接待用酒。1總書記2009年春節(jié)期間，在時隔16年重上井岡山視察時，十分關(guān)心井岡山食品工業(yè)的發(fā)展，在井岡山迎賓館親自品嘗了井岡山紅米酒。

日期：2019/6/20 閱讀：2960次

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